水蒸氣蒸餾儀的日常維護及保養方法如下：
1. 定期檢查水蒸氣導管是否堵塞，并及時清理疏通。
2. 保持水箱的水位合適，避免水蒸氣中斷。
3. 定期清理蒸餾器，保證其清潔。
4. 定期維護電腦控制系統，確保其正常運行。
5. 實驗室內保持適宜的溫度和濕度。
6. 定期檢查各個接口、閥門、密封墊等，確保其完好無損。
7. 實驗結束后，將餾出液收集在接受瓶中，注意及時添加新樣品。
8. 保持實驗室環境清潔、整齊，定期清理實驗臺和設備。
9. 確保設備電源插頭穩定接入，避免過度用電和斷電。
以上就是比較重要的維護和保養措施，可以定期進行實施，確保水蒸氣蒸餾儀的穩定運行。此外，具體的維護保養方法也可能需要參考設備說明書或者聯系設備的生產廠家或供應商獲取。